Beschreibung
Das Jäger-Schnitzel ist ein köstliches, paniertes Schnitzel, das mit einer cremigen Pilzsoße serviert wird und in der deutschen Küche sehr beliebt ist.
Zutaten
- Schweineschnitzel (150 g pro Portion)
- Mehl
- Eier
- Semmelbrösel
- Frische Champignons
- Sahne
- Zwiebeln
- Frische Petersilie
- Salz
- Pfeffer
- Öl oder Butter zum Braten
Anweisungen
- Schnitzel vorbereiten: Schnitzel zwischen Frischhaltefolie legen und gleichmäßig flach klopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Panade herstellen: Mehl, verquirlte Eier und Semmelbrösel in drei Schalen bereitstellen. Schnitzel zuerst im Mehl, dann in den Eiern und schließlich in den Semmelbröseln wenden.
- Schnitzel braten: Öl oder Butter in einer Pfanne erhitzen und die panierten Schnitzel 4-5 Minuten pro Seite goldbraun braten.
- Pilzsoße zubereiten: Zwiebeln anbraten, Champignons hinzufügen und weich braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Sahne hinzufügen: Sahne in die Pfanne geben, gut umrühren und kurz aufkochen lassen.
- Anrichten: Schnitzel auf Tellern anrichten und die Pilzsoße darüber gießen.
- Servieren: Mit Beilagen wie Kartoffeln oder Spätzle servieren.
Notes
- Für eine glutenfreie Variante Weizenmehl und Semmelbrösel durch glutenfreie Alternativen ersetzen.
- Das Jäger-Schnitzel kann auch mit Hähnchen zubereitet werden.
- Reste können im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt oder eingefroren werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 600
- Zucker: 3 g
- Natrium: 800 mg
- Fett: 35 g
- Gesättigte Fettsäuren: 15 g
- Ungesättigte Fette: 20 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 45 g
- Faser: 2 g
- Protein: 30 g
- Cholesterin: 120 mg
Keywords: Jäger-Schnitzel, deutsches Gericht, Pilzsoße, Schnitzel, Familienessen