Beschreibung
Das Jägerschnitzel ist ein klassisches Gericht der deutschen Küche, bestehend aus einem panierten Schweineschnitzel mit einer köstlichen Pilzsauce.
Zutaten
Skala
- 4 Schweineschnitzel
- 100g Mehl
- 2 Eier
- 150g Semmelbrösel
- 200g frische Champignons
- 1 Zwiebel
- 250ml Rinderbrühe
- 200ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zur Garnitur
- Öl oder Butterschmalz zum Braten
Anweisungen
- Schweineschnitzel zwischen Frischhaltefolie legen und flach klopfen.
- Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mehl, Eier und Semmelbrösel in drei Schalen vorbereiten.
- Schnitzel zuerst im Mehl, dann in den Eiern und schließlich in den Semmelbröseln wenden.
- Öl oder Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel goldbraun braten.
- Für die Pilzsauce Zwiebel anbraten, dann die Champignons hinzufügen.
- Rinderbrühe und Sahne hinzufügen und die Sauce köcheln lassen.
- Die Schnitzel auf Tellern anrichten und mit der Sauce übergießen.
- Mit Beilagen wie Spätzle oder Kartoffeln servieren.
Notes
- Die Schnitzel sollten gleichmäßig dünn sein, um gleichmäßig zu garen.
- Die Panade muss gut haften, um beim Braten nicht abzufallen.
- Die Sauce sollte nicht zu lange köcheln, um den Geschmack zu bewahren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 600
- Zucker: 2g
- Natrium: 800mg
- Fett: 35g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fette: 20g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 40g
- Faser: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterin: 100mg
Keywords: Jägerschnitzel, deutsches Gericht, Pilzsauce, Schweineschnitzel