Beschreibung
Joghurtmarinade für Fleisch
Zutaten
Skala
- 500 g Naturjoghurt
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel (Cumin)
- 1 Teelöffel Paprika
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
- Joghurtbasis vorbereiten: In einer großen Schüssel den Naturjoghurt mit dem fein gehackten Knoblauch, dem Zitronensaft und dem Olivenöl vermengen. Gut umrühren, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- Gewürze hinzufügen: Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer zur Joghurtmischung geben. Alles gründlich vermengen, bis eine homogene Marinade entsteht.
- Fleisch marinieren: Das gewünschte Fleisch (z.B. Hähnchen, Lamm oder Rind) in Stücke schneiden und in die Marinade legen. Achten Sie darauf, dass das Fleisch gleichmäßig mit der Marinade bedeckt ist.
- Marinierzeit: Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie das Fleisch mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren. Für noch intensiveren Geschmack empfiehlt es sich, das Fleisch über Nacht zu marinieren.
- Grillen oder Braten: Nach der Marinierzeit das Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen und auf Raumtemperatur bringen. Das marinierte Fleisch kann dann gegrillt oder in einer Pfanne gebraten werden, bis es durchgegart und goldbraun ist.
- Servieren: Das fertige Fleisch auf einem schönen Teller anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren. Die glänzende, cremige Marinade sorgt für eine ansprechende Präsentation und einen köstlichen Geschmack.
Notes
- Diese Joghurtmarinade eignet sich hervorragend für verschiedene Fleischsorten.
- Kann auch für Gemüse verwendet werden.
- Experimentieren Sie mit zusätzlichen Gewürzen oder frischen Kräutern, um die Marinade nach Ihrem Geschmack anzupassen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 20 Minuten
- Kategorie: Marinade
- Methode: Grillen oder Braten
- Küche: Mittelmeer
Ernährung
- Portionsgröße: 100 g
- Kalorien: 150
- Zucker: 5 g
- Natrium: 200 mg
- Fett: 10 g
- Gesättigte Fettsäuren: 2 g
- Ungesättigte Fette: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 5 g
- Faser: 0 g
- Protein: 8 g
- Cholesterin: 20 mg
Keywords: joghurtmarinade, fleisch, marinieren, grillen, kochen