Beschreibung
Der Johannisbeer Käsekuchen mit Baiser ist ein wahrer Genuss für alle Naschkatzen, der die cremige Textur des Käsekuchens mit der fruchtigen Frische der schwarzen Johannisbeeren und dem luftigen Baiser vereint.
Zutaten
- Frischkäse: 500 g
- Zucker: 150 g
- Eier: 3 Stück
- Schmand: 200 g
- Schwarze Johannisbeeren: 300 g (frisch oder gefroren)
- Zitronensaft: 2 Esslöffel
- Vanilleextrakt: 1 Teelöffel
- Graham-Cracker-Boden: 200 g (zerkleinert)
- Eiweiße: 3 Stück
- Puderzucker: 100 g
Anweisungen
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und den Graham-Cracker-Boden vorbereiten.
- Die Käsemasse anrühren, indem Frischkäse, Zucker und Vanilleextrakt glatt gerührt werden.
- Die schwarzen Johannisbeeren und den Schmand zur Käsemasse hinzufügen und vorsichtig vermengen.
- Das Baiser zubereiten, indem die Eiweiße steif geschlagen und Puderzucker hinzugefügt werden.
- Die Käsekuchenfüllung auf den vorgebackenen Boden gießen und für 45-50 Minuten backen.
- Den Kuchen abkühlen lassen und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Notes
- Variationen mit anderen Beeren sind möglich.
- Der Kuchen kann im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahrt werden.
- Für glutenfreie Optionen können glutenfreie Kekse verwendet werden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Kochen Zeit: 50 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Stück
- Kalorien: 350
- Zucker: 25 g
- Natrium: 150 mg
- Fett: 18 g
- Gesättigte Fettsäuren: 10 g
- Ungesättigte Fette: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 40 g
- Faser: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterin: 80 mg
Keywords: Johannisbeer Käsekuchen, Baiser, Dessert, Kuchen, Backen