Description
Der Käsekuchen mit Keksboden und Himbeeren ist ein wahrer Genuss für alle Naschkatzen. Er vereint die cremige Textur des Käsekuchens mit der knusprigen Basis aus Keksen und der fruchtigen Frische der Himbeeren.
Ingredients
- Frischkäse (600 g)
- Zucker (150 g)
- Eier (3 Stück)
- Vanilleextrakt (1 Teelöffel)
- zerbröselte Kekse (200 g)
- Butter (100 g, geschmolzen)
- frische Himbeeren (250 g)
Instructions
- Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Keksboden zubereiten: Zerbröselte Kekse mit geschmolzener Butter vermengen und in eine Springform drücken.
- Käsekuchenfüllung herstellen: Frischkäse, Zucker und Vanilleextrakt cremig rühren, Eier nacheinander hinzufügen.
- Füllung auf den Keksboden geben und glatt streichen.
- Den Käsekuchen 45-50 Minuten backen.
- Abkühlen lassen: Im Ofen bei leicht geöffneter Tür für eine Stunde abkühlen lassen.
- Himbeeren vorbereiten: Vor dem Servieren waschen und abtropfen lassen.
- Käsekuchen servieren: Aus der Springform lösen, mit Himbeeren dekorieren und in Stücke schneiden.
Notes
- Der Käsekuchen hält sich 4-5 Tage im Kühlschrank.
- Kann eingefroren werden, hält bis zu 2 Monate.
- Variationen mit anderen Früchten sind möglich.
- Glutenfreie Kekse können verwendet werden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350
- Sugar: 20 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 80 mg
Keywords: Käsekuchen, Himbeeren, Dessert, Backen, Keksboden