Beschreibung
Ein klassischer deutscher Käsekuchen mit Quark und Frischkäse, der eine cremige Textur und eine knusprige Kruste vereint.
Zutaten
- Quark (500 g)
- Frischkäse (250 g)
- Zucker (150 g)
- Eier (3 Stück)
- Vanilleextrakt (1 Teelöffel)
- Zitronenschale (von 1 Zitrone)
- Graham-Cracker-Kruste (200 g)
Anweisungen
- Ofen auf 175 °C vorheizen.
- Kruste vorbereiten: Graham-Cracker zerbröseln, mit Butter mischen, in die Springform drücken und 10 Minuten backen.
- Quark und Frischkäse in einer Schüssel glatt rühren, Zucker, Eier, Vanilleextrakt und Zitronenschale hinzufügen und gut mixen.
- Die Käsefüllung gleichmäßig auf die abgekühlte Kruste gießen.
- Den Käsekuchen 50-60 Minuten backen, bis die Ränder fest sind.
- Den Käsekuchen bei geöffneter Ofentür 1 Stunde abkühlen lassen und dann für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Vor dem Servieren nach Belieben dekorieren und genießen.
Notes
- Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben.
- Den Käsekuchen nicht zu lange backen, die Mitte sollte leicht wackeln.
- Ofentür während des Backens nicht öffnen.
- Nach dem Backen im Ofen abkühlen lassen, um Risse zu vermeiden.
- Variationen mit verschiedenen Früchten oder Schokoladen ausprobieren.
- Prep Time: 30 Minuten
- Kochen Zeit: 60 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Stück
- Kalorien: 320
- Zucker: 20 g
- Natrium: 150 mg
- Fett: 18 g
- Gesättigte Fettsäuren: 10 g
- Ungesättigte Fette: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Faser: 1 g
- Protein: 8 g
- Cholesterin: 80 mg
Keywords: Käsekuchen, Quark, Frischkäse, Dessert, Deutsch