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Käsekuchen ohne Risse

Käsekuchen ohne Risse backen: So gelingt er perfekt!


  • Autor: Julia marin
  • Gesamtzeit: 90 Minuten + 4 Stunden Kühlzeit
  • Ertrag: 12 Portionen 1x
  • Ernährung: Vegetarisch

Beschreibung

Ein perfekter Käsekuchen ohne Risse, der cremig und zart ist.


Zutaten

Skala
  • 600 g Frischkäse
  • 200 g Zucker
  • 3 große Eier
  • 200 g saure Sahne
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 200 g Graham-Cracker-Krümel
  • 100 g geschmolzene Butter

Anweisungen

  1. Die Zutaten und Utensilien bereitstellen und die Springform einfetten.
  2. Die Graham-Cracker-Krümel mit der geschmolzenen Butter vermengen und in die Springform drücken. 10 Minuten vorbacken.
  3. Frischkäse glatt rühren, Zucker hinzufügen, dann die Eier nacheinander einrühren. Saure Sahne, Vanilleextrakt und Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen.
  4. Die Füllung auf die Kruste gießen und im vorgeheizten Ofen bei 175 °C für 50-60 Minuten backen.
  5. Den Käsekuchen im ausgeschalteten Ofen bei leicht geöffneter Tür 1 Stunde abkühlen lassen, dann auf Raumtemperatur abkühlen und für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Notes

  • Verwenden Sie frische und hochwertige Zutaten.
  • Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben.
  • Vermeiden Sie es, die Ofentür während des Backens zu öffnen.
  • Backen im Wasserbad kann helfen, Risse zu vermeiden.
  • Prep Time: 30 Minuten
  • Kochen Zeit: 60 Minuten
  • Kategorie: Dessert
  • Methode: Backen
  • Küche: Deutsch

Ernährung

  • Portionsgröße: 1 Stück
  • Kalorien: 350
  • Zucker: 25 g
  • Natrium: 200 mg
  • Fett: 20 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 10 g
  • Ungesättigte Fette: 8 g
  • Trans Fat: 0 g
  • Kohlenhydrate: 30 g
  • Faser: 1 g
  • Protein: 6 g
  • Cholesterin: 80 mg

Keywords: Käsekuchen, ohne Risse, Dessert, Backen