Beschreibung
Ein köstliches und herzhaftes Gericht, das die Aromen der indischen Küche vereint.
Zutaten
Skala
- 500 g Hähnchenschenkel, ohne Haut
- 500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 400 ml Kokosmilch
- 2 EL Currypulver
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 3 Zehen Knoblauch, gehackt
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
- 200 g frischer Spinat
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Pflanzenöl (zum Braten)
Anweisungen
- Die Hähnchenschenkel waschen und trocken tupfen.
- Die Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden.
- Die Zwiebel würfeln, den Knoblauch hacken und den Ingwer reiben.
- Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen und die Hähnchenschenkel goldbraun anbraten.
- Die Zwiebel im gleichen Topf anbraten, gefolgt von Knoblauch und Ingwer.
- Currypulver hinzufügen und kurz anrösten.
- Die Kartoffeln und Kokosmilch hinzufügen, gut umrühren und die Hähnchenschenkel zurücklegen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen, abdecken und 25-30 Minuten köcheln lassen.
- Frischen Spinat kurz vor dem Servieren hinzufügen und 2-3 Minuten köcheln lassen.
- Heiß servieren, idealerweise mit Reis oder Naan-Brot.
Notes
- Variationen mit anderem Gemüse sind möglich.
- Für eine schärfere Note frische Chilis oder Cayennepfeffer hinzufügen.
- Das Curry kann im Voraus zubereitet werden und schmeckt am nächsten Tag besser.
- Prep Time: 20 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Indisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 5 g
- Natrium: 600 mg
- Fett: 25 g
- Gesättigte Fettsäuren: 10 g
- Ungesättigte Fette: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 35 g
- Faser: 5 g
- Protein: 30 g
- Cholesterin: 80 mg
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