Beschreibung
Ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das gesunde Zutaten vereint und einfach zuzubereiten ist.
Zutaten
- Kartoffeln – 500 g
- Zwiebeln – 2 Stück
- Karotten – 300 g
- Weißkohl – 300 g
- Gemüsebrühe – 1 Liter
- Salz – nach Geschmack
- Pfeffer – nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie) – zum Garnieren
- Olivenöl – 2 Esslöffel
Anweisungen
- Die Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden.
- Zwiebeln fein hacken und Karotten in dünne Scheiben schneiden.
- Weißkohl in feine Streifen schneiden.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln glasig anbraten.
- Karotten und Weißkohl hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.
- Die Kartoffelwürfel in den Topf geben und 2-3 Minuten anbraten.
- Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und gut umrühren.
- Hitze reduzieren und 20-25 Minuten köcheln lassen.
- Den Eintopf in Schalen servieren und mit frischen Kräutern garnieren.
Notes
- Der Eintopf kann mit verschiedenen Gemüsesorten angepasst werden.
- Er kann als Hauptgericht oder Beilage serviert werden.
- Ideal für eine gesunde Ernährung, da er wenig Fett und viel Ballaststoffe enthält.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 250
- Zucker: 5 g
- Natrium: 300 mg
- Fett: 7 g
- Gesättigte Fettsäuren: 1 g
- Ungesättigte Fette: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 40 g
- Faser: 8 g
- Protein: 6 g
- Cholesterin: 0 mg
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