Drucken
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Kartoffel-Gemüse-Eintopf

Kartoffel-Gemüse-Eintopf: Ein einfaches Rezept für Genuss!


  • Autor: Julia marin
  • Gesamtzeit: 45 Minuten
  • Ertrag: 4 Portionen
  • Ernährung: Vegan

Beschreibung

Ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das gesunde Zutaten vereint und einfach zuzubereiten ist.


Zutaten

  • Kartoffeln – 500 g
  • Zwiebeln – 2 Stück
  • Karotten – 300 g
  • Weißkohl – 300 g
  • Gemüsebrühe – 1 Liter
  • Salz – nach Geschmack
  • Pfeffer – nach Geschmack
  • Frische Kräuter (z.B. Petersilie) – zum Garnieren
  • Olivenöl – 2 Esslöffel

Anweisungen

  1. Die Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden.
  2. Zwiebeln fein hacken und Karotten in dünne Scheiben schneiden.
  3. Weißkohl in feine Streifen schneiden.
  4. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln glasig anbraten.
  5. Karotten und Weißkohl hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.
  6. Die Kartoffelwürfel in den Topf geben und 2-3 Minuten anbraten.
  7. Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
  8. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut umrühren.
  9. Hitze reduzieren und 20-25 Minuten köcheln lassen.
  10. Den Eintopf in Schalen servieren und mit frischen Kräutern garnieren.

Notes

  • Der Eintopf kann mit verschiedenen Gemüsesorten angepasst werden.
  • Er kann als Hauptgericht oder Beilage serviert werden.
  • Ideal für eine gesunde Ernährung, da er wenig Fett und viel Ballaststoffe enthält.
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Kochen Zeit: 30 Minuten
  • Kategorie: Hauptgericht
  • Methode: Kochen
  • Küche: Deutsch

Ernährung

  • Portionsgröße: 1 Portion
  • Kalorien: 250
  • Zucker: 5 g
  • Natrium: 300 mg
  • Fett: 7 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 1 g
  • Ungesättigte Fette: 6 g
  • Trans Fat: 0 g
  • Kohlenhydrate: 40 g
  • Faser: 8 g
  • Protein: 6 g
  • Cholesterin: 0 mg

Keywords: Kartoffel-Gemüse-Eintopf, gesund, vegan, einfach, Rezept