Description
Kartoffelgulasch ist ein herzhaftes Gericht, das aus Kartoffeln, Zwiebeln und Paprika besteht und sich hervorragend für kalte Tage eignet.
Ingredients
Scale
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 2 große Zwiebeln
- 2 Paprika (1 rote, 1 gelbe)
- 3 Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel edelsüßes Paprikapulver
- 1 Teelöffel gemahlener Kümmel
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Öl zum Anbraten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zur Garnitur
Instructions
- Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden.
- Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.
- Paprika entkernen und in Würfel schneiden.
- Knoblauchzehen fein hacken.
- Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln glasig dünsten.
- Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Paprika in den Topf geben und 5 Minuten mitdünsten.
- Gewürze (Paprikapulver und Kümmel) hinzufügen und abschmecken.
- Vorbereitete Kartoffeln und Gemüsebrühe in den Topf geben und gut umrühren.
- Deckel aufsetzen und 20-25 Minuten köcheln lassen.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und servieren.
Notes
- Die Auswahl der Zutaten beeinflusst den Geschmack erheblich.
- Das Gulasch kann im Voraus zubereitet und aufbewahrt werden.
- Es eignet sich gut für Meal Prep.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Eintopf
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch, Ungarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 8g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Kartoffelgulasch, Eintopf, vegetarisch, einfach, nahrhaft