Beschreibung
Kartoffelgulasch ist ein herzhaftes Gericht, das aus Kartoffeln, Zwiebeln und Paprika besteht und sich hervorragend für kalte Tage eignet.
Zutaten
Skala
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 2 große Zwiebeln
- 2 Paprika (1 rote, 1 gelbe)
- 3 Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel edelsüßes Paprikapulver
- 1 Teelöffel gemahlener Kümmel
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Öl zum Anbraten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zur Garnitur
Anweisungen
- Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden.
- Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.
- Paprika entkernen und in Würfel schneiden.
- Knoblauchzehen fein hacken.
- Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln glasig dünsten.
- Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Paprika in den Topf geben und 5 Minuten mitdünsten.
- Gewürze (Paprikapulver und Kümmel) hinzufügen und abschmecken.
- Vorbereitete Kartoffeln und Gemüsebrühe in den Topf geben und gut umrühren.
- Deckel aufsetzen und 20-25 Minuten köcheln lassen.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und servieren.
Notes
- Die Auswahl der Zutaten beeinflusst den Geschmack erheblich.
- Das Gulasch kann im Voraus zubereitet und aufbewahrt werden.
- Es eignet sich gut für Meal Prep.
- Prep Time: 20 Minuten
- Kochen Zeit: 25 Minuten
- Kategorie: Eintopf
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch, Ungarisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 350
- Zucker: 5g
- Natrium: 600mg
- Fett: 10g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fette: 8g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 55g
- Faser: 8g
- Protein: 10g
- Cholesterin: 0mg
Keywords: Kartoffelgulasch, Eintopf, vegetarisch, einfach, nahrhaft