Beschreibung
Kartoffelklöße sind eine köstliche Beilage aus gekochten Kartoffeln, die weich und fluffig sind.
Zutaten
Skala
- 1 kg mehligkochende Kartoffeln
- 1 großes Ei
- 1 Tasse Kartoffelstärke
- 1 ½ TL Salz
- 1/8 TL gemahlene Muskatnuss
- 2 EL Butter (für Croutons, optional)
- Frische Petersilie (zum Servieren, optional)
- Croutons (aus Sauerteigbrot, optional)
Anweisungen
- Croutons vorbereiten (optional): Butter in einer Pfanne schmelzen und Brotwürfel goldbraun anbraten.
- Kartoffeln kochen: Kartoffeln gründlich waschen, in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis sie weich sind.
- Teig herstellen: Gepresste Kartoffeln mit Kartoffelstärke, Salz, Ei und Muskatnuss vermengen und zu einem Teig kneten.
- Klöße formen: Teig in Portionen teilen, Kugeln formen und optional mit Croutons füllen.
- Kochen der Klöße: Klöße in simmerndem Wasser ca. 20 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- Servieren: Klöße mit Petersilie bestreuen und warm servieren.
Notes
- Die Wahl der richtigen Kartoffelsorte ist entscheidend für die Konsistenz der Klöße.
- Vermeiden Sie es, die Kartoffeln zu lange zu kochen, um einen klebrigen Teig zu verhindern.
- Die Klöße können im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt oder bis zu 3 Monate eingefroren werden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Beilage
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Kloß
- Kalorien: 150
- Zucker: 1g
- Natrium: 200mg
- Fett: 3g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fette: 2g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Faser: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterin: 30mg
Keywords: Kartoffelklöße, deutsche Küche, Beilage, Rezept