Beschreibung
Eine köstliche und cremige Kartoffelsuppe, perfekt zubereitet im Dutch Oven.
Zutaten
Skala
- 1 kg Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 1,5 Liter Gemüsebrühe
- 2 Karotten
- 2 Stangen Sellerie
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer
- Frische Kräuter (Petersilie oder Schnittlauch)
Anweisungen
- Vorbereitung der Zutaten: Kartoffeln schälen und würfeln, Zwiebeln, Karotten und Sellerie waschen, schälen und würfeln, Knoblauch fein hacken.
- Anbraten der Zwiebeln und des Knoblauchs: Öl im Dutch Oven erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten.
- Hinzufügen der Kartoffeln und Brühe: Karotten und Sellerie hinzufügen, 5 Minuten anbraten, dann Kartoffeln und Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Kochen der Kartoffelsuppe: Hitze reduzieren und 20-25 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
- Pürieren der Suppe: Suppe vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab pürieren.
- Abschmecken und Servieren: Sahne unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, kurz aufkochen und mit frischen Kräutern garnieren.
Notes
- Variationen: Lauch, Speck, Käse, anderes Gemüse oder Gewürze hinzufügen.
- Häufige Fehler vermeiden: Zu hohe Hitze, zu wenig Flüssigkeit, unzureichendes Pürieren, zu frühes Würzen, falsche Kartoffelsorte.
- Prep Time: 10 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Suppe
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 350
- Zucker: 5g
- Natrium: 800mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 8g
- Ungesättigte Fette: 5g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 50g
- Faser: 6g
- Protein: 8g
- Cholesterin: 40mg
Keywords: Kartoffelsuppe, Dutch Oven, Rezept, vegetarisch, cremig