Beschreibung
Eine schnelle und leckere Kartoffelsuppe, die im Instant Pot zubereitet wird.
Zutaten
Skala
- 800 g Kartoffeln: festkochend, geschält und gewürfelt
- 1 große Zwiebel: gehackt
- 3 Knoblauchzehen: frisch, gehackt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne: für eine cremige Konsistenz
- Salz und Pfeffer: nach Geschmack
- 2 EL frischer Schnittlauch: gehackt, zur Garnitur
Anweisungen
- Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Den Instant Pot auf die „Sauté“-Funktion einstellen, Öl hinzufügen und die Zwiebel und den Knoblauch 3-4 Minuten anbraten.
- Die gewürfelten Kartoffeln und die Gemüsebrühe hinzufügen und gut umrühren.
- Den Deckel schließen, das Ventil auf „Sealing“ stellen und die „Manual“ oder „Pressure Cook“-Einstellung auf 10 Minuten einstellen.
- Nach dem Kochen den Druck natürlich ablassen und dann vorsichtig das Ventil auf „Venting“ stellen. Den Deckel abnehmen.
- Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, Sahne hinzufügen und erneut pürieren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken, in Schalen füllen und mit Schnittlauch garnieren.
Notes
- Variationen wie das Hinzufügen von Gemüse oder Käse sind möglich.
- Die Suppe kann leicht an Diäten angepasst werden.
- Aufbewahrung im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage oder einfrieren für längere Haltbarkeit.
- Prep Time: 10 Minuten
- Kochen Zeit: 10 Minuten
- Kategorie: Suppe
- Methode: Druckkochen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Schale
- Kalorien: 300
- Zucker: 2 g
- Natrium: 800 mg
- Fett: 15 g
- Gesättigte Fettsäuren: 8 g
- Ungesättigte Fette: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 35 g
- Faser: 4 g
- Protein: 6 g
- Cholesterin: 40 mg
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