Beschreibung
Die Kartoffelsuppe aus Kartoffelbrei ist ein köstliches und herzhaftes Gericht, das sich perfekt für kalte Tage eignet.
Zutaten
Skala
- 500 g Kartoffelbrei
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 ml Sahne
- 1 Bund Schnittlauch, gehackt
- Salz und Pfeffer
- 2 Esslöffel Olivenöl
Anweisungen
- Vorbereitung der Zutaten: Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln.
- Gemüsebrühe in einem großen Topf zum Kochen bringen und Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen.
- Falls nötig, frische Kartoffeln kochen und zu einem Brei verarbeiten.
- Den Kartoffelbrei in die Brühe geben und gut umrühren.
- Sahne hinzufügen und die Suppe 10 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe in Schalen schöpfen und mit Schnittlauch garnieren.
Notes
- Die Suppe kann mit verschiedenen Gemüsesorten oder Gewürzen angepasst werden.
- Für eine vegane Version die Sahne durch Kokosmilch ersetzen.
- Die Suppe kann im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahrt oder bis zu 3 Monate eingefroren werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 20 Minuten
- Kategorie: Suppe
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Schale
- Kalorien: 350
- Zucker: 3 g
- Natrium: 800 mg
- Fett: 20 g
- Gesättigte Fettsäuren: 10 g
- Ungesättigte Fette: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Faser: 4 g
- Protein: 6 g
- Cholesterin: 40 mg
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