Description
Die Kartoffelsuppe Berliner Art ist ein klassisches, herzhaftes Gericht, das in vielen deutschen Haushalten beliebt ist. Sie vereint einfache Zutaten zu einer wohltuenden Speise, die besonders in der kalten Jahreszeit wärmt.
Ingredients
- Kartoffeln (500 g)
- Zwiebeln (2 Stück)
- Karotten (2 Stück)
- Sellerie (1 Stange)
- Gemüsebrühe (1 Liter)
- Sahne (200 ml)
- Frische Petersilie (1 Bund)
- Salz und Pfeffer
- Öl (2 Esslöffel)
Instructions
- Vorbereitung der Zutaten: Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln, Karotten und Sellerie schälen und fein würfeln. Petersilie grob hacken.
- Zwiebeln anbraten: Öl in einem großen Topf erhitzen, gewürfelte Zwiebeln hinzufügen und glasig anbraten.
- Gemüse hinzufügen: Karotten und Sellerie zu den Zwiebeln geben und 5 Minuten mitbraten.
- Kartoffeln und Brühe hinzufügen: Kartoffelwürfel und Gemüsebrühe in den Topf geben, zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen.
- Pürieren: Suppe vom Herd nehmen und pürieren, bis sie cremig ist.
- Sahne hinzufügen: Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Servieren: Suppe in Schalen füllen und mit Petersilie garnieren.
- Serviertipp: Warm genießen, ideal zu frischem Brot oder Brötchen.
Notes
- Die Suppe kann mit zusätzlichem Gemüse oder Gewürzen variiert werden.
- Für eine vegane Variante die Sahne durch pflanzliche Alternativen ersetzen.
- Die Suppe kann im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahrt oder bis zu 3 Monate eingefroren werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 250 ml
- Calories: 200-250
- Sugar: 2 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 8-10 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 4-6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30-35 g
- Fiber: 3-4 g
- Protein: 4-6 g
- Cholesterol: 20 mg
Keywords: Kartoffelsuppe, Berliner Art, Suppe, vegetarisch, einfach, nahrhaft