Beschreibung
Die DDR Kartoffelsuppe ist ein klassisches Gericht, das nahrhaft und einfach zuzubereiten ist. Sie spiegelt die Esskultur der ehemaligen DDR wider und bringt nostalgische Erinnerungen zurück.
Zutaten
Skala
- 500 g Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 1 Stange Sellerie
- 1 l Gemüsebrühe
- 2 Lorbeerblätter
- Salz und Pfeffer
- 100 ml Sahne
- Frische Schnittlauch
Anweisungen
- Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Zwiebeln, Karotten und Sellerie ebenfalls schälen und klein schneiden.
- In einem großen Topf Öl erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten.
- Karotten und Sellerie hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.
- Die Kartoffelwürfel dazugeben und gut vermischen.
- Gemüsebrühe und Lorbeerblätter hinzufügen, zum Kochen bringen und dann 20-25 Minuten köcheln lassen.
- Die Lorbeerblätter entfernen und die Suppe pürieren.
- Die Sahne hinzufügen und gut vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
- Mit frisch gehacktem Schnittlauch garnieren.
Notes
- Die Suppe kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Für eine vegane Variante die Sahne durch pflanzliche Alternativen ersetzen.
- Zusätzliche Gemüsesorten können hinzugefügt werden, um die Suppe zu variieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Suppe
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 250
- Zucker: 4 g
- Natrium: 600 mg
- Fett: 10 g
- Gesättigte Fettsäuren: 5 g
- Ungesättigte Fette: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 35 g
- Faser: 5 g
- Protein: 6 g
- Cholesterin: 20 mg
Keywords: DDR Kartoffelsuppe, Rezept, traditionelle Suppe, deutsche Küche