Beschreibung
Die Delikate Kartoffelsuppe ist ein klassisches, herzhaftes Gericht der deutschen Küche, ideal für kalte Tage.
Zutaten
Skala
- 500 g Kartoffeln
- 1 große Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer
- 2 EL frische Schnittlauch
Anweisungen
- Die Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- In einem großen Topf Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
- Die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und kurz anbraten.
- Die Gemüsebrühe in den Topf gießen und zum Kochen bringen, dann 20 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe pürieren, bis sie eine glatte Konsistenz hat.
- Sahne hinzufügen und gut einrühren, dann mit Salz, Pfeffer und optional Muskatnuss abschmecken.
- Die Suppe in Schalen füllen und mit Schnittlauch garnieren. Warm servieren.
Notes
- Die Suppe kann mit verschiedenen Gemüsesorten oder Kräutern variiert werden.
- Für eine vegane Variante die Sahne durch pflanzliche Alternativen ersetzen.
- Die Suppe kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Sie kann auch eingefroren werden und hält bis zu 3 Monate.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Suppe
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Schale
- Kalorien: 250
- Zucker: 2 g
- Natrium: 600 mg
- Fett: 15 g
- Gesättigte Fettsäuren: 8 g
- Ungesättigte Fette: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Faser: 3 g
- Protein: 5 g
- Cholesterin: 40 mg
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