Description
Die Kartoffelsuppe Deluxe ist ein cremiges und geschmackvolles Gericht, ideal für kalte Tage.
Ingredients
Scale
- 800 g Kartoffeln (mehligkochend)
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 l Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 1 Bund Schnittlauch
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
Instructions
- Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch ebenfalls schälen und fein hacken.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch glasig anbraten.
- Kartoffelwürfel hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Gemüsebrühe in den Topf gießen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe pürieren, bis sie cremig ist. Bei Bedarf mehr Brühe oder Wasser hinzufügen.
- Sahne einrühren und die Suppe erneut erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In Schalen servieren und mit Schnittlauch garnieren.
- Heiß genießen, ideal zu frischem Brot.
Notes
- Frische Zutaten verwenden für besseren Geschmack.
- Selbstgemachte Brühe ist ideal.
- Mit verschiedenen Gewürzen experimentieren.
- Für cremigere Konsistenz einen Teil der Kartoffeln durch Blumenkohl ersetzen.
- Garnitur mit frischen Kräutern oder gerösteten Nüssen variieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Schale
- Calories: 350
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 40 mg
Keywords: Kartoffelsuppe, cremig, einfach, lecker, gesund