Description
Kartoffelsuppe ist ein klassisches, nahrhaftes Gericht, das aus Kartoffeln, Gemüse und Brühe besteht. Sie ist cremig und vielseitig, ideal für kalte Tage.
Ingredients
Scale
- 500g mehligkochende Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 2 Stangen Sellerie
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200ml Sahne
- Frische Petersilie
- Öl zum Anbraten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Gemüse vorbereiten: Kartoffeln schälen und würfeln, Zwiebeln hacken, Karotten und Sellerie klein schneiden.
- Zwiebeln in einem großen Topf mit Öl glasig dünsten.
- Karotten und Sellerie hinzufügen und 5 Minuten mitdünsten.
- Die gewürfelten Kartoffeln und Gemüsebrühe hinzufügen, zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Die Suppe pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Sahne einrühren und kurz aufkochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In Schalen füllen, mit Petersilie garnieren und heiß servieren.
Notes
- Mehligkochende Kartoffeln sorgen für eine cremige Konsistenz.
- Die Suppe kann mit verschiedenen Gemüsesorten oder Gewürzen variiert werden.
- Vegetarische oder vegane Alternativen sind möglich, indem Sahne durch pflanzliche Milch ersetzt wird.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Schale
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 4g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 20mg
Keywords: Kartoffelsuppe, Rezept, vegetarisch, cremig, einfach