Beschreibung
Kartoffelsuppe ist ein klassisches, nahrhaftes Gericht, das aus Kartoffeln, Gemüse und Brühe besteht. Sie ist cremig und vielseitig, ideal für kalte Tage.
Zutaten
Skala
- 500g mehligkochende Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 2 Stangen Sellerie
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200ml Sahne
- Frische Petersilie
- Öl zum Anbraten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
- Gemüse vorbereiten: Kartoffeln schälen und würfeln, Zwiebeln hacken, Karotten und Sellerie klein schneiden.
- Zwiebeln in einem großen Topf mit Öl glasig dünsten.
- Karotten und Sellerie hinzufügen und 5 Minuten mitdünsten.
- Die gewürfelten Kartoffeln und Gemüsebrühe hinzufügen, zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Die Suppe pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Sahne einrühren und kurz aufkochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In Schalen füllen, mit Petersilie garnieren und heiß servieren.
Notes
- Mehligkochende Kartoffeln sorgen für eine cremige Konsistenz.
- Die Suppe kann mit verschiedenen Gemüsesorten oder Gewürzen variiert werden.
- Vegetarische oder vegane Alternativen sind möglich, indem Sahne durch pflanzliche Milch ersetzt wird.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Suppe
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Schale
- Kalorien: 250
- Zucker: 3g
- Natrium: 600mg
- Fett: 10g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fette: 3g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 35g
- Faser: 4g
- Protein: 6g
- Cholesterin: 20mg
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