Beschreibung
Die Kartoffelsuppe ist ein klassisches Gericht, das aus Kartoffeln, Gemüse und Brühe besteht. Sie hat eine cremige Konsistenz und ist nahrhaft sowie sättigend.
Zutaten
Skala
- 500g Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 2 Stangen Sellerie
- 1L Gemüsebrühe
- 200ml Sahne
- Frischer Schnittlauch
- Öl zum Anbraten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
- Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Zwiebeln, Karotten und Sellerie schälen und klein schneiden.
- Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln glasig anbraten.
- Karotten und Sellerie hinzufügen und 5 Minuten anbraten.
- Die Kartoffeln und die Gemüsebrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe pürieren, bis sie cremig ist.
- Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In Schalen füllen und mit Schnittlauch garnieren.
Notes
- Die Suppe kann mit verschiedenen Gemüsesorten variiert werden.
- Für eine vegane Variante die Sahne durch pflanzliche Alternativen ersetzen.
- Die Suppe kann im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden.
- Sie kann auch eingefroren werden und bleibt bis zu drei Monate frisch.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Suppe
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Schale
- Kalorien: 250
- Zucker: 3g
- Natrium: 600mg
- Fett: 10g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fette: 3g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 35g
- Faser: 5g
- Protein: 6g
- Cholesterin: 20mg
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