Beschreibung
Ein einfaches und köstliches Rezept für Kartoffelsuppe im Thermomix, ideal für kalte Tage.
Zutaten
Skala
- 500 g Kartoffeln: festkochend, geschält und gewürfelt
- 1 große Zwiebel: grob gehackt
- 1 Karotte (optional): gewürfelt
- 1 Liter Gemüsebrühe: fertig oder selbstgemacht
- 200 ml Sahne: oder pflanzliche Sahne
- Salz und Pfeffer: nach Geschmack
- Frische Schnittlauch: zum Garnieren
Anweisungen
- Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel grob hacken und Karotte ebenfalls würfeln.
- Zwiebeln und Karotte in den Mixtopf geben, 5 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schaben und 20 g Öl hinzufügen. 3 Minuten bei 100 °C auf Stufe 1 dünsten.
- Die gewürfelten Kartoffeln und die Gemüsebrühe hinzufügen. 20 Minuten bei 100 °C auf Stufe 1 kochen.
- Nach dem Kochen die Suppe 30 Sekunden auf Stufe 10 pürieren.
- Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. 10 Sekunden auf Stufe 3 mischen.
- Die Suppe in Schalen gießen und mit frischem Schnittlauch garnieren.
Notes
- Die Suppe kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Sie kann auch eingefroren werden und hält bis zu 3 Monate.
- Für eine vegane Variante die Sahne durch pflanzliche Alternativen ersetzen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Suppe
- Methode: Thermomix
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 250 ml
- Kalorien: 250 kcal
- Zucker: 3 g
- Natrium: 0,5 g
- Fett: 15 g
- Gesättigte Fettsäuren: 8 g
- Ungesättigte Fette: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Faser: 3 g
- Protein: 5 g
- Cholesterin: 30 mg
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