Beschreibung
Eine leckere und wärmende Kartoffelsuppe mit Ingwer.
Zutaten
Skala
- 500g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Stück Ingwer (ca. 5cm)
- 1l Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und klein schneiden.
- Den Ingwer schälen und reiben.
- Die Kartoffeln schälen und würfeln.
- Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten.
- Die Kartoffeln und den Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Die Suppe pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Notes
- Serviere die Suppe mit frischem Brot.
- Du kannst die Suppe mit Sahne verfeinern.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Suppen
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 250
- Zucker: 2g
- Natrium: 500mg
- Fett: 8g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fette: 7g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 40g
- Faser: 5g
- Protein: 4g
- Cholesterin: 0mg
Keywords: kartoffelsuppe, ingwer, suppe, vegetarisch