Description
Ein einfaches und köstliches Rezept für Kartoffelsuppe, das für jeden geeignet ist.
Ingredients
Scale
- 500 g Kartoffeln: Wählen Sie festkochende Kartoffeln, da sie beim Kochen ihre Form behalten und eine cremige Konsistenz ergeben.
- 1 große Zwiebel: Die Zwiebel sorgt für eine aromatische Basis und verleiht der Suppe einen herzhaften Geschmack.
- 2 Knoblauchzehen: Knoblauch bringt eine zusätzliche Geschmacksnote und macht die Suppe noch schmackhafter.
- 1 l Gemüsebrühe: Diese Brühe ist die Grundlage der Suppe und sorgt für eine reichhaltige und wohlschmeckende Flüssigkeit.
- 200 ml Sahne: Die Sahne verleiht der Suppe eine cremige Textur und macht sie besonders lecker.
- Salz und Pfeffer: Diese Gewürze sind wichtig, um den Geschmack der Suppe abzurunden.
- 2 EL Schnittlauch, gehackt: Der frische Schnittlauch dient als Garnitur und bringt eine frische Note in die Suppe.
Instructions
- Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in kleine Würfel.
- Schälen und hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch. Dünsten Sie die Zwiebel in einem großen Topf glasig und fügen Sie den Knoblauch hinzu.
- Fügen Sie die Kartoffelwürfel hinzu und braten Sie sie kurz mit den Zwiebeln und dem Knoblauch an.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf, bringen Sie alles zum Kochen und lassen Sie die Suppe 20 Minuten köcheln.
- Pürieren Sie die Suppe mit einem Stabmixer, bis sie cremig ist.
- Fügen Sie die Sahne hinzu, rühren Sie gut um und schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.
- Servieren Sie die Suppe in Schalen und garnieren Sie sie mit Schnittlauch und einem Schuss Sahne.
Notes
- Die Suppe kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Sie lässt sich hervorragend einfrieren und hält sich bis zu 3 Monate.
- Experimentieren Sie mit zusätzlichen Zutaten wie Karotten oder Sellerie.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 350
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 40 mg
Keywords: Kartoffelsuppe, einfach, schnell, vegetarisch, Rezept