Beschreibung
Kartoffelsuppe mit Crème Fraîche ist eine cremige und schmackhafte Suppe, die einfach zuzubereiten ist.
Zutaten
Skala
- 500 g Kartoffeln (vorzugsweise festkochend)
- 1 Zwiebel (mittelgroß)
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 g Crème Fraîche
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- 2–3 EL frische Schnittlauch (gehackt)
Anweisungen
- Kartoffeln vorbereiten: Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch anbraten: Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Knoblauch ebenfalls schälen und fein hacken. In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig anbraten. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Kartoffeln und Brühe hinzufügen: Die gewürfelten Kartoffeln in den Topf geben und kurz mit anbraten. Dann die Gemüsebrühe hinzufügen.
- Suppe köcheln lassen: Die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.
- Pürieren: Mit einem Pürierstab die Suppe glatt pürieren.
- Crème Fraîche einrühren: Die Crème Fraîche in die pürierte Suppe einrühren.
- Servieren: Die Kartoffelsuppe in Schalen anrichten und mit frisch gehacktem Schnittlauch bestreuen.
Notes
- Für intensivere Geschmacksnote Zwiebeln und Knoblauch in Butter anbraten.
- Passt gut zu knusprigem Brot oder Brötchen.
- Andere Kräuter wie Petersilie oder Thymian können verwendet werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 20 Minuten
- Kategorie: Suppe
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Schale
- Kalorien: 350
- Zucker: 2 g
- Natrium: 800 mg
- Fett: 20 g
- Gesättigte Fettsäuren: 10 g
- Ungesättigte Fette: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 35 g
- Faser: 5 g
- Protein: 7 g
- Cholesterin: 40 mg
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