Beschreibung
Kartoffelsuppe mit Hackbällchen ist ein klassisches, nahrhaftes Gericht, das einfach zuzubereiten ist und die ganze Familie begeistert.
Zutaten
Skala
- 500 g Kartoffeln
- 1 große Zwiebel
- 2 Karotten
- 2 Stangen Sellerie
- 2 Knoblauchzehen
- 300 g Hackfleisch
- 100 g Semmelbrösel
- 1 Ei
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer
- Frische Petersilie
Anweisungen
- Die Zutaten vorbereiten: Kartoffeln schälen und würfeln, Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch hacken.
- Hackbällchen zubereiten: Hackfleisch mit Semmelbröseln, Ei, Salz und Pfeffer vermengen und Bällchen formen.
- Hackbällchen anbraten: In einem großen Topf die Hackbällchen goldbraun anbraten und beiseitelegen.
- Zwiebel und Knoblauch anbraten: Im gleichen Topf Zwiebel und Knoblauch glasig braten, dann Karotten und Sellerie hinzufügen.
- Die Suppe kochen: Kartoffeln und Gemüsebrühe hinzufügen, aufkochen und 20 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe pürieren: Nach 20 Minuten die Suppe pürieren und die Hackbällchen sowie die Sahne hinzufügen.
- Abschmecken: Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz erhitzen.
- Servieren: In Schalen füllen, mit Petersilie garnieren und warm servieren.
Notes
- Die Suppe kann mit verschiedenen Gemüsesorten variiert werden.
- Für eine leichtere Variante kann die Sahne durch Joghurt ersetzt werden.
- Die Suppe lässt sich gut aufbewahren und einfrieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Kochen Zeit: 40 Minuten
- Kategorie: Suppe
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 250 ml
- Kalorien: 320 kcal
- Zucker: 4 g
- Natrium: 600 mg
- Fett: 18 g
- Gesättigte Fettsäuren: 8 g
- Ungesättigte Fette: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Faser: 4 g
- Protein: 15 g
- Cholesterin: 70 mg
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