Beschreibung
Kartoffelsuppe mit Liebe zubereitet
Zutaten
Skala
- 500 g Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 2 Stangen Sellerie
- 1 l Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Frische Schnittlauch zum Garnieren
Anweisungen
- Vorbereitung der Zutaten: Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln, Karotten und Sellerie ebenfalls schälen und klein schneiden.
- Zwiebeln anbraten: In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten.
- Gemüse hinzufügen: Karotten und Sellerie zu den Zwiebeln geben und für etwa 5 Minuten mit anbraten, bis das Gemüse leicht weich wird.
- Kartoffeln und Brühe hinzufügen: Die Kartoffelwürfel in den Topf geben und mit der Gemüsebrühe auffüllen. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Pürieren: Mit einem Pürierstab die Suppe glatt pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- Sahne einrühren: Die Sahne in die pürierte Suppe einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf noch einmal kurz erhitzen, aber nicht kochen lassen.
- Servieren: Die Kartoffelsuppe in rustikale Schalen füllen und mit frischem Schnittlauch garnieren. Nach Belieben mit einem Schuss Sahne dekorieren.
Notes
- Für eine vegane Variante kann die Sahne durch pflanzliche Sahne ersetzt werden.
- Die Suppe kann auch mit geröstetem Brot oder Croutons serviert werden, um zusätzlichen Crunch zu bieten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Suppe
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Schale
- Kalorien: 350
- Zucker: 5 g
- Natrium: 700 mg
- Fett: 20 g
- Gesättigte Fettsäuren: 10 g
- Ungesättigte Fette: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 40 g
- Faser: 5 g
- Protein: 6 g
- Cholesterin: 40 mg
Keywords: Kartoffelsuppe, Suppe, deutsch, Gemüse