Beschreibung
Die Pikante Kartoffelsuppe ist eine cremige und würzige Suppe, die perfekt für kalte Tage ist.
Zutaten
Skala
- 500 g Kartoffeln: Geschält und gewürfelt
- 1 große Zwiebel: Gewürfelt
- 2 Zehen Knoblauch: Fein gehackt
- 1 Liter Gemüsebrühe: Flüssigkeitsbasis
- 200 ml Sahne: Für Cremigkeit
- 150 g Pikantost: Gewürfelt
- 2 EL frische Schnittlauch: Gehackt
- Salz und Pfeffer: Nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl: Zum Anbraten
Anweisungen
- Alle Zutaten vorbereiten: Kartoffeln schälen und würfeln, Zwiebel und Knoblauch schneiden.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel 5 Minuten anbraten.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten weiter braten.
- Die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen, dann 20 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe pürieren, bis sie cremig ist.
- Sahne und Pikantost einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
Notes
- Die Suppe kann mit verschiedenen Gemüsesorten angepasst werden.
- Für eine vegane Version pflanzliche Sahne und veganen Käse verwenden.
- Die Suppe hält sich 3-5 Tage im Kühlschrank.
- Mehligkochende Kartoffeln sind am besten geeignet.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Suppe
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Schüssel
- Kalorien: 350
- Zucker: 3 g
- Natrium: 800 mg
- Fett: 20 g
- Gesättigte Fettsäuren: 10 g
- Ungesättigte Fette: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Faser: 4 g
- Protein: 10 g
- Cholesterin: 40 mg
Keywords: Kartoffelsuppe, Pikantost, cremige Suppe, kalte Tage, einfaches Rezept