Beschreibung
Die Kartoffelsuppe mit Speck ist ein klassisches deutsches Gericht, das herzhaft und wärmend ist, ideal für kalte Tage.
Zutaten
Skala
- 800 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt)
- 1 große Zwiebel (gehackt)
- 2 Zehen Knoblauch (gehackt)
- 1 l Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 150 g Speck (in Würfeln)
- 1 Bund Schnittlauch (gehackt)
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- 2 EL Olivenöl (zum Anbraten)
Anweisungen
- Die Kartoffeln schälen und würfeln.
- Die Zwiebel und den Knoblauch hacken.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und den Speck anbraten, bis er knusprig ist.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die Kartoffeln und die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Die Sahne hinzufügen und die Suppe pürieren, bis sie cremig ist.
- Mit Salz, Pfeffer und Schnittlauch abschmecken und servieren.
Notes
- Die Suppe kann nach Belieben mit weiteren Gemüsesorten ergänzt werden.
- Sie schmeckt am nächsten Tag oft noch besser.
- Für eine vegane Variante kann die Sahne durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Suppe
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 2 g
- Natrium: 800 mg
- Fett: 30 g
- Gesättigte Fettsäuren: 10 g
- Ungesättigte Fette: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 35 g
- Faser: 5 g
- Protein: 10 g
- Cholesterin: 40 mg
Keywords: Kartoffelsuppe, Speck, deutsche Küche, wärmend, einfach