Beschreibung
Eine köstliche und gesunde leichte Kartoffelsuppe, die einfach zuzubereiten ist und perfekt für kalte Tage.
Zutaten
Skala
- 500 g Kartoffeln
- 1 große Zwiebel
- 2 Karotten
- 2 Stangen Sellerie
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 ml fettarme Milch
- Salz und Pfeffer
- Frische Kräuter (Petersilie oder Schnittlauch)
Anweisungen
- Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel, Karotten und Sellerie waschen und klein schneiden.
- In einem großen Topf etwas Wasser oder Öl erhitzen und die Zwiebeln glasig anbraten.
- Die Kartoffeln, Karotten und Sellerie hinzufügen und 5 Minuten anbraten.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. 20 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe pürieren, bis sie cremig ist.
- Fettarme Milch einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In Schalen füllen und mit frischen Kräutern garnieren.
Notes
- Die Suppe kann mit verschiedenen Gemüsesorten variiert werden.
- Für eine vegane Variante pflanzliche Milch verwenden.
- Die Suppe kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Suppe
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 250 ml
- Kalorien: 150
- Zucker: 3 g
- Natrium: 400 mg
- Fett: 3 g
- Gesättigte Fettsäuren: 1 g
- Ungesättigte Fette: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 28 g
- Faser: 4 g
- Protein: 5 g
- Cholesterin: 0 mg
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