Beschreibung
Eine klassische Kartoffelsuppe mit Würstchen aus der DDR.
Zutaten
Skala
- 500g Kartoffeln
- 2 Karotten
- 1 Zwiebel
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 Würstchen
- 1 EL Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anweisungen
- Kartoffeln und Karotten schälen und würfeln.
- Zwiebel fein hacken.
- Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten.
- Kartoffeln und Karotten hinzufügen und kurz anbraten.
- Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Die Suppe 20 Minuten köcheln lassen.
- Würstchen in Scheiben schneiden und zur Suppe geben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Notes
- Die Suppe kann auch mit anderen Wurstsorten zubereitet werden.
- Für eine cremigere Konsistenz die Suppe pürieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Suppen
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 350
- Zucker: 3g
- Natrium: 800mg
- Fett: 10g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fette: 5g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 50g
- Faser: 6g
- Protein: 12g
- Cholesterin: 30mg
Keywords: kartoffelsuppe, würstchen, DDR, traditionelle Rezepte