Beschreibung
Die Kartoffelsuppe mit Würstchen ist ein klassisches, nahrhaftes Gericht, das in vielen deutschen Haushalten beliebt ist. Sie bietet eine cremige Konsistenz und herzhaften Geschmack, ideal für kalte Tage.
Zutaten
Skala
- 500 g Kartoffeln: Geschält und gewürfelt
- 1 große Zwiebel: Gehackt
- 2 Karotten: In kleine Stücke geschnitten
- 2 Stangen Sellerie: Gehackt
- 1 Liter Gemüsebrühe:
- 200 ml Sahne:
- 4 Wiener Würstchen: In Scheiben geschnitten
- 1 Handvoll frische Petersilie: Gehackt
- Salz und Pfeffer: Nach Geschmack
- 2 Esslöffel Olivenöl:
Anweisungen
- Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel, Karotten und Sellerie vorbereiten.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten. Wiener Würstchen hinzufügen und 2-3 Minuten braten.
- Die vorbereiteten Kartoffeln, Karotten und Sellerie in den Topf geben, Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. 20 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe pürieren, bis sie cremig ist. Für eine stückige Variante nur einen Teil pürieren.
- Sahne hinzufügen, gut umrühren und die Würstchen wieder in die Suppe geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Notes
- Die Suppe kann mit verschiedenen Gemüsesorten variiert werden.
- Für eine vegetarische Variante die Würstchen durch Tofu oder Kichererbsen ersetzen.
- Die Suppe kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Einfrieren ist möglich, hält sich bis zu 3 Monate.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Suppe
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Schüssel
- Kalorien: 350
- Zucker: 5g
- Natrium: 800mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fette: 8g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Faser: 4g
- Protein: 10g
- Cholesterin: 40mg
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