Beschreibung
Ein klassisches deutsches Gericht, das cremige Kartoffeln mit herzhaften Würstchen und Speck kombiniert.
Zutaten
- Kartoffeln (800 g)
- Zwiebeln (2 Stück)
- Karotten (2 Stück)
- Sellerie (2 Stangen)
- Gemüsebrühe (1 Liter)
- Würstchen (300 g)
- Speck (150 g)
- Sahne (200 ml)
- Salz und Pfeffer
- Frische Petersilie
Anweisungen
- Speck in einem großen Topf bei mittlerer Hitze anbraten, bis er knusprig ist.
- Im gleichen Topf Zwiebeln, Karotten und Sellerie anbraten, bis sie weich sind.
- Kartoffeln und Gemüsebrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und 20-25 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe teilweise pürieren, um eine cremige Konsistenz zu erreichen.
- Würstchen und Sahne hinzufügen, gut umrühren und weitere 5 Minuten erhitzen.
- Die Suppe abschmecken und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
- In Schalen füllen, mit Speck und Petersilie garnieren und warm servieren.
Notes
- Die Suppe kann im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahrt werden.
- Für eine vegetarische Variante die Würstchen und den Speck durch pflanzliche Alternativen ersetzen.
- Die Konsistenz kann durch mehr Brühe oder längeres Pürieren angepasst werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 40 Minuten
- Kategorie: Suppe
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Schale
- Kalorien: 450
- Zucker: 5 g
- Natrium: 800 mg
- Fett: 25 g
- Gesättigte Fettsäuren: 10 g
- Ungesättigte Fette: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 40 g
- Faser: 6 g
- Protein: 15 g
- Cholesterin: 50 mg
Keywords: Kartoffelsuppe, Würstchen, Speck, deutsches Rezept, Suppe