Description
Die Kartoffelsuppe nach Oma ist ein traditionelles Gericht, das Erinnerungen weckt und Wärme spendet.
Ingredients
Scale
- 500 g Kartoffeln: Sie sind die Basis der Suppe und sorgen für die cremige Konsistenz.
- 1 große Zwiebel: Sie bringt eine aromatische Tiefe in die Suppe.
- 2 Karotten: Diese fügen eine süße Note hinzu und machen die Suppe bunter.
- 2 Stangen Sellerie: Sellerie gibt der Suppe einen frischen Geschmack und ist reich an Nährstoffen.
- 1 Liter Gemüsebrühe: Sie ist die Flüssigkeit, die alle Aromen verbindet und die Suppe herzhaft macht.
- 200 ml Sahne: Sie sorgt für die cremige Textur und macht die Suppe besonders lecker.
- Salz und Pfeffer: Diese Gewürze sind wichtig, um den Geschmack zu verfeinern.
- Frische Petersilie: Sie dient als Garnitur und bringt Farbe auf den Teller.
Instructions
- Gemüse vorbereiten: Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, Zwiebel hacken, Karotten schälen und würfeln, Sellerie klein schneiden.
- Zwiebel anbraten: Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel hinzufügen und glasig braten.
- Gemüse hinzufügen: Karotten und Sellerie hinzufügen und 5 Minuten mitbraten.
- Brühe und Kartoffeln hinzufügen: Kartoffeln und Gemüsebrühe in den Topf geben, zum Kochen bringen und 20-25 Minuten köcheln lassen.
- Pürieren: Suppe pürieren, bis sie cremig ist, oder einen Teil stückig lassen.
- Sahne hinzufügen: Sahne einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz erhitzen.
- Servieren: Suppe in Schalen füllen, mit Petersilie garnieren und warm servieren.
Notes
- Die Suppe kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Sie eignet sich hervorragend zum Einfrieren und kann bis zu 3 Monate haltbar gemacht werden.
- Für eine vegane Variante die Sahne durch pflanzliche Alternativen ersetzen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Schale
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 40 mg
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