Beschreibung
Die Kartoffelsuppe nach Omas Rezept ist ein klassisches, herzhaftes Gericht, das Tradition und Geschmack vereint.
Zutaten
Skala
- 800 g Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 2 Stangen Sellerie
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer
- Frische Petersilie
Anweisungen
- Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Zwiebeln fein hacken und Karotten in dünne Scheiben schneiden.
- Sellerie in kleine Stücke schneiden.
- Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten.
- Die Kartoffeln, Karotten und Sellerie hinzufügen und gut umrühren.
- Gemüsebrühe dazu gießen und zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Die Suppe pürieren, bis sie cremig ist.
- Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe heiß servieren und mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
- Die Suppe kann mit verschiedenen Gemüsesorten oder Kräutern variiert werden.
- Für eine vegane Variante die Sahne durch pflanzliche Alternativen ersetzen.
- Die Suppe kann im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahrt oder bis zu 3 Monate eingefroren werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Suppe
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Schüssel
- Kalorien: 350
- Zucker: 5 g
- Natrium: 800 mg
- Fett: 20 g
- Gesättigte Fettsäuren: 10 g
- Ungesättigte Fette: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 40 g
- Faser: 5 g
- Protein: 6 g
- Cholesterin: 40 mg
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