Description
Die Kartoffelsuppe ohne Pürieren ist ein klassisches, nahrhaftes Gericht, das frisches Gemüse und gesunde Kartoffeln kombiniert und in seiner ursprünglichen Form bleibt.
Ingredients
Scale
- 500 g Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 2 Stangen Sellerie
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 Lorbeerblätter
- Salz und Pfeffer
- Frische Petersilie
Instructions
- Vorbereitung der Zutaten: Kartoffeln schälen und würfeln, Zwiebeln würfeln, Karotten in Scheiben schneiden, Sellerie klein schneiden.
- Zwiebeln in einem großen Topf anbraten, bis sie glasig sind.
- Karotten und Sellerie hinzufügen und 5 Minuten mit den Zwiebeln anbraten.
- Kartoffeln und Gemüsebrühe hinzufügen, Lorbeerblätter dazugeben und zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Lorbeerblätter entfernen und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In Schalen füllen und mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Sofort servieren.
Notes
- Die Suppe kann im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahrt werden.
- Sie lässt sich gut einfrieren und bleibt bis zu 3 Monate haltbar.
- Servieren Sie die Suppe mit frischem Brot oder Brötchen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 250 ml
- Calories: 150-200 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 3-5 g
- Saturated Fat: 0.5 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30-35 g
- Fiber: 3-4 g
- Protein: 4-5 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Kartoffelsuppe, nahrhaft, einfach, gesund, vegetarisch