Beschreibung
Die Kartoffelsuppe ohne Sahne ist ein klassisches, einfach zuzubereitendes und nahrhaftes Gericht, ideal für kalte Tage.
Zutaten
- Kartoffeln: 500g
- Karotten: 200g
- Zwiebeln: 1 Stück
- Knoblauch: 2 Zehen
- Sellerie: 100g
- Gemüsebrühe: 1 Liter
- Thymian: 1 Teelöffel
- Olivenöl: 2 Esslöffel
Anweisungen
- Gemüse vorbereiten: Kartoffeln schälen und würfeln, Karotten würfeln, Zwiebel und Knoblauch hacken, Sellerie schneiden.
- Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anbraten.
- Karotten und Sellerie hinzufügen und anbraten.
- Kartoffeln und Gemüsebrühe hinzufügen, Thymian dazugeben und zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und 20-25 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe pürieren, bis sie cremig ist.
- Abschmecken und nach Belieben würzen.
- In Schalen servieren und nach Wunsch garnieren.
Notes
- Die Suppe kann mit verschiedenen Gemüsesorten angepasst werden.
- Für eine cremigere Konsistenz kann ungesüßte Mandelmilch hinzugefügt werden.
- Die Suppe ist vegan, wenn pflanzliche Brühe verwendet wird.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Suppe
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 250 ml
- Kalorien: 150-200
- Zucker: 2g
- Natrium: 300mg
- Fett: 5-7g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fette: 4-6g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 30-35g
- Faser: 4-5g
- Protein: 3-4g
- Cholesterin: 0mg
Keywords: Kartoffelsuppe, vegan, gesund, einfach, nahrhaft