Beschreibung
Die Kartoffelsuppe ohne Zwiebeln ist ein klassisches, einfach zuzubereitendes und nahrhaftes Gericht, das besonders an kalten Tagen beliebt ist.
Zutaten
- Kartoffeln (800 g)
- Karotten (200 g)
- Sellerie (150 g)
- Knoblauch (2 Zehen)
- Gemüsebrühe (1,5 l)
- Sahne (200 ml)
- Salz und Pfeffer
- Schnittlauch
Anweisungen
- Gemüse vorbereiten: Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden, Karotten und Sellerie ebenfalls würfeln, Knoblauch fein hacken.
- Brühe erhitzen: Gemüsebrühe in einem großen Topf zum Kochen bringen.
- Gemüse hinzufügen: Kartoffeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch in die kochende Brühe geben.
- Kochen: Hitze reduzieren und die Suppe 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Pürieren: Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis sie eine glatte Konsistenz hat.
- Sahne hinzufügen: Sahne einrühren und kurz erhitzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Servieren: Suppe in Schalen füllen und mit Schnittlauch garnieren.
Notes
- Die Suppe kann im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahrt werden.
- Sie lässt sich auch gut einfrieren und hält bis zu 3 Monate.
- Für eine vegane Variante die Sahne durch pflanzliche Alternativen ersetzen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Suppe
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 300 ml
- Kalorien: 235 kcal
- Zucker: 3 g
- Natrium: 500 mg
- Fett: 10 g
- Gesättigte Fettsäuren: 5 g
- Ungesättigte Fette: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Faser: 4 g
- Protein: 5 g
- Cholesterin: 20 mg
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