Beschreibung
Eine leckere und nahrhafte Kartoffelsuppe mit hohem Proteingehalt.
Zutaten
Skala
- 500g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200ml Sahne
- 100g Kidneybohnen (gekocht)
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
- Die Kartoffeln, Zwiebel und Karotten schälen und würfeln.
- Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten.
- Die Kartoffeln und Karotten hinzufügen und kurz anbraten.
- Die Gemüsebrühe angießen und alles zum Kochen bringen.
- Die Suppe 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Die Sahne und die Kidneybohnen hinzufügen und gut umrühren.
- Die Suppe pürieren, bis sie cremig ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Notes
- Für mehr Geschmack können Gewürze wie Muskatnuss hinzugefügt werden.
- Die Suppe kann auch mit frischen Kräutern garniert werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Suppe
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 300
- Zucker: 5g
- Natrium: 600mg
- Fett: 10g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fette: 7g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 40g
- Faser: 6g
- Protein: 10g
- Cholesterin: 15mg
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