Beschreibung
Ein klassisches und nahrhaftes Gericht, das aus Kartoffeln, Zwiebeln und Gemüsebrühe besteht und perfekt für kalte Tage ist.
Zutaten
Skala
- 500g festkochende Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 1l Gemüsebrühe
- 200ml Sahne
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 1–2 Zehen Knoblauch (optional)
- Muskatnuss (optional)
- Frische Kräuter wie Petersilie oder Thymian (optional)
- Gebratene Speckwürfel oder Würstchen (optional)
Anweisungen
- Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Zwiebeln schälen und fein hacken.
- In einem großen Topf Öl erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten.
- Die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen, dann 20 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe pürieren, bis sie eine glatte Konsistenz hat.
- Sahne hinzufügen und gut umrühren, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit frisch geschnittenem Schnittlauch garnieren und warm servieren.
Notes
- Die Suppe kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Sie lässt sich hervorragend einfrieren und hält sich bis zu 3 Monate.
- Frisches Brot oder Croutons passen gut als Beilage.
- Die Suppe kann durch pflanzliche Alternativen für eine vegetarische Variante angepasst werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Suppe
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Schüssel
- Kalorien: 250
- Zucker: 2g
- Natrium: 600mg
- Fett: 10g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fette: 3g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 35g
- Faser: 4g
- Protein: 6g
- Cholesterin: 30mg
Keywords: Kartoffelsuppe, Rezept, nahrhaft, einfach, klassisch