Beschreibung
Ein klassisches und nahrhaftes Gericht, das aus Kartoffeln, Gemüse und Brühe zubereitet wird.
Zutaten
Skala
- 500g festkochende Kartoffeln
- 1 große Zwiebel
- 2 mittelgroße Karotten
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: 2 Zehen Knoblauch, Muskatnuss, Paprika, Sellerie, Lauch, frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch), Speckwürfel
Anweisungen
- Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Zwiebel fein hacken.
- Die Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden.
- In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten.
- Optional: Knoblauch hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Die Kartoffelwürfel hinzufügen und 5 Minuten anbraten.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren.
- Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe kurz erhitzen und servieren.
Notes
- Die Suppe kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Sie lässt sich auch hervorragend einfrieren.
- Frisches Brot oder Brötchen passen gut als Beilage.
- Vegetarier können die Sahne durch pflanzliche Alternativen ersetzen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Suppe
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Schüssel
- Kalorien: 250
- Zucker: 3g
- Natrium: 600mg
- Fett: 10g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fette: 3g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 35g
- Faser: 4g
- Protein: 6g
- Cholesterin: 30mg
Keywords: Kartoffelsuppe, Rezept, nahrhaft, einfach, klassisch