Beschreibung
Ein klassisches und nahrhaftes Gericht, das aus Kartoffeln, Zwiebeln und Gemüsebrühe besteht und eine cremige Konsistenz hat.
Zutaten
Skala
- 800 g Kartoffeln: festkochend
- 2 Zwiebeln: fein gehackt
- 1 l Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne: oder pflanzliche Alternative
- Salz und Pfeffer: nach Geschmack
- 1 Bund Schnittlauch: frisch, zur Garnitur
Anweisungen
- Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Zwiebeln schälen und fein hacken.
- In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten.
- Die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Die Gemüsebrühe in den Topf gießen und zum Kochen bringen, dann 20 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe pürieren, bis sie cremig ist.
- Die Sahne einrühren und mit Salz, Pfeffer und eventuell Muskatnuss abschmecken.
- Die Suppe in Schalen füllen und mit Schnittlauch garnieren.
Notes
- Die Suppe kann mit verschiedenen Gemüsesorten oder Speck variiert werden.
- Frisches Brot oder Brötchen sind ideale Beilagen.
- Die Suppe kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder bis zu 3 Monate eingefroren werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Suppe
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Schale
- Kalorien: 300
- Zucker: 2 g
- Natrium: 800 mg
- Fett: 15 g
- Gesättigte Fettsäuren: 8 g
- Ungesättigte Fette: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 40 g
- Faser: 5 g
- Protein: 6 g
- Cholesterin: 40 mg
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