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Kartoffelsuppe

Kartoffelsuppe Rezept: Entdecken Sie die besten Tipps!


  • Autor: Julia marin
  • Gesamtzeit: 45 Minuten
  • Ertrag: 4 Portionen 1x
  • Ernährung: Vegetarisch

Beschreibung

Ein klassisches und nahrhaftes Gericht, das aus Kartoffeln, Zwiebeln und Gemüsebrühe besteht und eine cremige Konsistenz hat.


Zutaten

Skala
  • 800 g Kartoffeln: festkochend
  • 2 Zwiebeln: fein gehackt
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne: oder pflanzliche Alternative
  • Salz und Pfeffer: nach Geschmack
  • 1 Bund Schnittlauch: frisch, zur Garnitur

Anweisungen

  1. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Die Zwiebeln schälen und fein hacken.
  3. In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten.
  4. Die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und kurz mitdünsten.
  5. Die Gemüsebrühe in den Topf gießen und zum Kochen bringen, dann 20 Minuten köcheln lassen.
  6. Die Suppe pürieren, bis sie cremig ist.
  7. Die Sahne einrühren und mit Salz, Pfeffer und eventuell Muskatnuss abschmecken.
  8. Die Suppe in Schalen füllen und mit Schnittlauch garnieren.

Notes

  • Die Suppe kann mit verschiedenen Gemüsesorten oder Speck variiert werden.
  • Frisches Brot oder Brötchen sind ideale Beilagen.
  • Die Suppe kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder bis zu 3 Monate eingefroren werden.
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Kochen Zeit: 30 Minuten
  • Kategorie: Suppe
  • Methode: Kochen
  • Küche: Deutsch

Ernährung

  • Portionsgröße: 1 Schale
  • Kalorien: 300
  • Zucker: 2 g
  • Natrium: 800 mg
  • Fett: 15 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 8 g
  • Ungesättigte Fette: 5 g
  • Trans Fat: 0 g
  • Kohlenhydrate: 40 g
  • Faser: 5 g
  • Protein: 6 g
  • Cholesterin: 40 mg

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