Beschreibung
Ein klassisches und nahrhaftes Gericht, das aus Kartoffeln, Gemüse und Gewürzen besteht.
Zutaten
- Kartoffeln: 500 g, geschält und gewürfelt
- Zwiebeln: 1 große, gehackt
- Karotten: 2 mittelgroße, gewürfelt
- Sellerie: 2 Stangen, gewürfelt
- Gemüsebrühe: 1 Liter
- Knoblauch: 2 Zehen, gehackt
- Salz: nach Geschmack
- Pfeffer: nach Geschmack
- Kräuter: (z.B. Petersilie oder Thymian) nach Belieben
Anweisungen
- Die Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden.
- Zwiebeln, Karotten und Sellerie klein hacken und den Knoblauch fein hacken.
- In einem großen Topf Öl erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten.
- Karotten, Sellerie und Knoblauch hinzufügen und 5 Minuten anbraten.
- Die gewürfelten Kartoffeln und die Gemüsebrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und 20-25 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken und bei Bedarf Brühe hinzufügen.
- Die Suppe in Schalen füllen und warm servieren.
Notes
- Die Suppe kann mit Speck, Käse oder Lauch variiert werden.
- Frisches Brot oder Brötchen sind ideale Beilagen.
- Die Suppe kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Sie kann auch eingefroren werden und bleibt bis zu 3 Monate haltbar.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Suppe
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Schüssel
- Kalorien: 250
- Zucker: 3 g
- Natrium: 500 mg
- Fett: 5 g
- Gesättigte Fettsäuren: 1 g
- Ungesättigte Fette: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 45 g
- Faser: 6 g
- Protein: 6 g
- Cholesterin: 0 mg
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