Beschreibung
Kartoffelsuppe ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das aus einfachen Zutaten zubereitet wird und besonders in der kalten Jahreszeit beliebt ist.
Zutaten
Skala
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 1 große Zwiebel
- 2 Karotten
- 2 Stangen Sellerie
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2–3 Knoblauchzehen
- 1 TL Thymian
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: 100 ml Sahne oder pflanzliche Sahne
- Optional: frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch)
- Optional: Chili oder Paprika
- Optional: Speck oder Würstchen
Anweisungen
- Die Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden.
- Zwiebel, Karotten und Sellerie vorbereiten und würfeln.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel glasig anbraten.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten.
- Die gewürfelten Kartoffeln, Karotten und Sellerie hinzufügen und 5 Minuten anbraten.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen, dann 20-25 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis sie cremig ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben garnieren.
Notes
- Die Suppe kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Sie kann auch eingefroren werden und bleibt bis zu 3 Monate haltbar.
- Frische Zutaten verwenden für den besten Geschmack.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Suppe
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Schüssel
- Kalorien: 250
- Zucker: 3g
- Natrium: 600mg
- Fett: 8g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fette: 6g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 40g
- Faser: 5g
- Protein: 6g
- Cholesterin: 0mg
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