Beschreibung
Ein einfaches Rezept für eine cremige Kartoffelsuppe.
Zutaten
Skala
- 500 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt)
- 2 Zwiebeln (gehackt)
- 2 Karotten (geschält und gewürfelt)
- 1 l Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- Frische Petersilie (gehackt, zur Garnitur)
Anweisungen
- Zwiebeln anbraten: In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die gehackten Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Gemüse hinzufügen: Die gewürfelten Karotten und Kartoffeln zu den Zwiebeln geben und kurz mit anbraten, damit sie etwas Farbe bekommen.
- Brühe hinzufügen: Die Gemüsebrühe in den Topf gießen und alles zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Pürieren: Mit einem Pürierstab die Suppe glatt pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- Sahne einrühren: Die Sahne hinzufügen und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe nochmals kurz erhitzen, aber nicht kochen lassen.
- Servieren: Die Kartoffelsuppe in tiefen Schalen anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
- Für eine noch cremigere Konsistenz kann man die Suppe nach dem Pürieren noch einmal durch ein feines Sieb passieren.
- Servieren Sie die Suppe mit frischem Brot oder Brötchen für ein herzhaftes Gericht.
- Für eine vegane Variante kann die Sahne durch pflanzliche Sahne ersetzt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Suppe
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Schale
- Kalorien: 320
- Zucker: 4 g
- Natrium: 600 mg
- Fett: 20 g
- Gesättigte Fettsäuren: 10 g
- Ungesättigte Fette: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Faser: 3 g
- Protein: 6 g
- Cholesterin: 40 mg
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