Beschreibung
Kartoffelsuppe ist ein klassisches, nahrhaftes Gericht, das einfach zuzubereiten ist und in vielen Variationen erhältlich ist.
Zutaten
- Kartoffeln: 3 kg, geschält und gewürfelt
- Zwiebeln: 500 g, gewürfelt
- Karotten: 500 g, gewürfelt
- Sellerie: 500 g, gewürfelt
- Gemüsebrühe: 4 l
- Sahne: 500 ml
- Salz: nach Geschmack
- Pfeffer: nach Geschmack
- Schnittlauch: 1 Bund, fein gehackt
Anweisungen
- Die Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten und Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden.
- In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln glasig dünsten.
- Karotten und Sellerie hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.
- Die gewürfelten Kartoffeln und die Gemüsebrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und dann 20-25 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz hat.
- Die pürierte Suppe wieder erhitzen, die Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe in Schalen füllen und mit Schnittlauch garnieren. Servieren.
Notes
- Die Suppe kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Sie lässt sich auch hervorragend einfrieren und hält sich bis zu 3 Monate.
- Für eine vegetarische Variante die Sahne durch pflanzliche Alternativen ersetzen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Suppe
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 250
- Zucker: 3 g
- Natrium: 500 mg
- Fett: 10 g
- Gesättigte Fettsäuren: 5 g
- Ungesättigte Fette: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 35 g
- Faser: 4 g
- Protein: 6 g
- Cholesterin: 20 mg
Keywords: Kartoffelsuppe, Rezept, nahrhaft, einfach, klassisch