Beschreibung
Kartoffelsuppe ist ein klassisches, nahrhaftes Gericht, das einfach zuzubereiten ist und sich perfekt für kalte Tage eignet.
Zutaten
Skala
- 500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel Salz
- 0,5 Teelöffel Pfeffer
- Frische Kräuter (Petersilie oder Schnittlauch) zur Garnitur (optional)
- Ein Schuss Sahne oder Olivenöl (optional)
Anweisungen
- Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Zwiebeln, Karotten und Sellerie ebenfalls vorbereiten.
- In einem großen Topf Öl erhitzen und die gehackten Zwiebeln 3-4 Minuten anbraten.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und 5 Minuten anbraten.
- Die Gemüsebrühe in den Topf gießen und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Suppe 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Die Suppe pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
- Mit frischen Kräutern garnieren und warm genießen.
Notes
- Die Suppe kann mit verschiedenen Gemüsesorten wie Brokkoli oder Blumenkohl variiert werden.
- Für eine herzhaftere Variante können Speck oder Schinkenwürfel hinzugefügt werden.
- Die Suppe lässt sich gut aufbewahren und kann eingefroren werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Suppe
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Schale
- Kalorien: 200
- Zucker: 3 g
- Natrium: 500 mg
- Fett: 5 g
- Gesättigte Fettsäuren: 1 g
- Ungesättigte Fette: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 35 g
- Faser: 5 g
- Protein: 6 g
- Cholesterin: 0 mg
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