Beschreibung
Kartoffelsuppe Sansibar ist eine cremige und herzhafte Suppe, perfekt für kalte Tage.
Zutaten
Skala
- 500 g Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 2 Stangen Sellerie
- 1 l Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 1 Bund frische Petersilie
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
- Vorbereiten der Zutaten: Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln, Karotten und Sellerie ebenfalls schälen und klein schneiden.
- Zwiebeln anbraten: In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten.
- Gemüse hinzufügen: Karotten und Sellerie zu den Zwiebeln geben und für etwa 5 Minuten mit anbraten, bis sie leicht weich sind.
- Kartoffeln und Brühe hinzufügen: Die gewürfelten Kartoffeln in den Topf geben und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Alles zum Kochen bringen.
- Kochen lassen: Die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Pürieren: Mit einem Pürierstab die Suppe pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht. Wer es stückiger mag, kann einige Kartoffelwürfel beiseitelegen und später wieder hinzufügen.
- Sahne einrühren: Die Sahne in die pürierte Suppe einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe kurz aufkochen lassen.
- Servieren: Die Kartoffelsuppe in Schalen füllen und mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Warm servieren und genießen!
Notes
- Für mehr Geschmack können Sie auch etwas Knoblauch oder Gewürze wie Muskatnuss hinzufügen.
- Servieren Sie die Suppe mit frischem Brot oder Brötchen für eine vollständige Mahlzeit.
- Prep Time: 20 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Suppe
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Schale
- Kalorien: 350
- Zucker: 5 g
- Natrium: 800 mg
- Fett: 20 g
- Gesättigte Fettsäuren: 10 g
- Ungesättigte Fette: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 40 g
- Faser: 5 g
- Protein: 6 g
- Cholesterin: 30 mg
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