Beschreibung
Eine gesunde und leckere Kartoffelsuppe, die ideal für Schonkost geeignet ist.
Zutaten
Skala
- 500 g Kartoffeln
- 200 g Karotten
- 1 Zwiebel
- 1 l Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie) zur Garnitur
Anweisungen
- Die Kartoffeln und Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Zwiebel schälen und fein hacken.
- In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten.
- Die gewürfelten Kartoffeln und Karotten hinzufügen und kurz anbraten.
- Die Gemüsebrühe in den Topf gießen und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Suppe 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Die Suppe mit einem Pürierstab glatt pürieren.
- Die Sahne hinzufügen und gut umrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischen Kräutern garnieren.
- Warm servieren und genießen.
Notes
- Die Suppe kann nach Belieben mit weiteren Gemüsesorten oder Gewürzen variiert werden.
- Sie kann im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahrt werden.
- Die Suppe lässt sich gut einfrieren und hält sich bis zu 3 Monate.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Suppe
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 250 ml
- Kalorien: 200
- Zucker: 3 g
- Natrium: 500 mg
- Fett: 10 g
- Gesättigte Fettsäuren: 5 g
- Ungesättigte Fette: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 25 g
- Faser: 3 g
- Protein: 4 g
- Cholesterin: 20 mg
Keywords: Kartoffelsuppe, Schonkost, gesund, leicht verdaulich