Beschreibung
Tim Mälzers Kartoffelsuppe ist ein einfaches, aber geschmackvolles Gericht, das frische Zutaten und eine cremige Konsistenz vereint.
Zutaten
Skala
- 800 g Kartoffeln: Geschält und gewürfelt
- 2 Zwiebeln: Gehackt
- 2 Karotten: Geschält und gewürfelt
- 2 Stangen Sellerie: Gehackt
- 1 l Gemüsebrühe:
- 200 ml Sahne:
- Salz und Pfeffer: Nach Geschmack
- Frische Schnittlauch: Gehackt, zur Garnitur
Anweisungen
- Die Zutaten vorbereiten: Kartoffeln schälen und würfeln, Zwiebeln, Karotten und Sellerie hacken.
- In einem großen Topf Öl erhitzen, Zwiebeln glasig anbraten, dann Karotten und Sellerie hinzufügen und 5 Minuten anbraten.
- Die gewürfelten Kartoffeln und die Gemüsebrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe pürieren, bis sie cremig ist.
- Sahne einrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und kurz erhitzen.
- Die Suppe in Schalen füllen, mit Schnittlauch garnieren und warm servieren.
Notes
- Die Suppe kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Sie kann auch eingefroren werden und bleibt bis zu 3 Monate frisch.
- Für eine vegane Variante die Sahne durch pflanzliche Alternativen ersetzen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Suppe
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Schüssel
- Kalorien: 350
- Zucker: 5 g
- Natrium: 800 mg
- Fett: 20 g
- Gesättigte Fettsäuren: 10 g
- Ungesättigte Fette: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 40 g
- Faser: 5 g
- Protein: 6 g
- Cholesterin: 40 mg
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