Beschreibung
Eine köstliche und cremige Kartoffelsuppe, die schnell und einfach im Thermomix TM 31 zubereitet werden kann.
Zutaten
Skala
- 500 g Kartoffeln: festkochend
- 2 Zwiebeln: fein gehackt
- 1 Karotte (optional): in kleine Stücke geschnitten
- 1 Liter Gemüsebrühe: für den herzhaften Geschmack
- 200 ml Sahne: für die cremige Konsistenz
- Salz und Pfeffer: nach Geschmack
- 1 Bund Schnittlauch: frisch gehackt zur Garnitur
Anweisungen
- Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln fein hacken.
- Die gehackten Zwiebeln in den Mixtopf geben, 3 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern, 20 g Öl hinzufügen und 3 Minuten bei 100°C auf Stufe 1 dünsten.
- Die Kartoffelwürfel und die Gemüsebrühe in den Mixtopf geben, Deckel schließen und 25 Minuten bei 100°C auf Stufe 1 kochen.
- Die Mischung für 30 Sekunden auf Stufe 10 pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- Sahne hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und 2 Minuten bei 90°C auf Stufe 1 erhitzen.
- In Schalen füllen und mit frisch gehacktem Schnittlauch garnieren.
Notes
- Variationen mit zusätzlichem Gemüse oder Gewürzen sind möglich.
- Die Suppe kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Für eine vegane Variante die Sahne durch pflanzliche Alternativen ersetzen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Suppe
- Methode: Kochen und Pürieren
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 250 ml
- Kalorien: 250 kcal
- Zucker: 2 g
- Natrium: 500 mg
- Fett: 15 g
- Gesättigte Fettsäuren: 8 g
- Ungesättigte Fette: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Faser: 3 g
- Protein: 5 g
- Cholesterin: 40 mg
Keywords: Kartoffelsuppe, Thermomix, schnell, einfach, cremig